食物中毒的表現有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱等。
1. 惡心：食物中毒後，消化系統受到刺激，胃部會產生不適，引發惡心感，這是身體對有害物質的一種自我保護反應，試圖通過嘔吐排出胃內的有毒物質。
2. 嘔吐：在惡心之後，往往會出現嘔吐症狀。嘔吐物通常為胃內容物，頻繁嘔吐可能導致身體脫水和電解質失衡，影響身體健康。
3. 腹痛：胃腸道因毒物刺激發生痙攣，進而引起腹痛。疼痛程度不一，可為隱痛、脹痛或絞痛，部位多集中在臍周或上腹部。
4. 腹瀉：腸道受到毒素影響，蠕動加快，水分吸收減少，導致腹瀉。大便性狀可能改變，可為稀便、水樣便，嚴重時一天可達數次甚至十幾次。
5. 發熱：部分食物中毒是由細菌、病毒等病原體引起，病原體在體內繁殖產生毒素，刺激免疫系統，導致體溫調節中樞紊亂，從而出現發熱症狀。
日常生活中，要注意飲食衛生，選擇新鮮食材，烹飪時確保食物熟透，儲存食物要注意方式和溫度，避免食用變質食物。一旦出現食物中毒症狀，應及時就醫，遵循醫生的診斷和治療建議，以便盡快恢復健康。
