食管燙傷的症狀有疼痛、吞咽困難、惡心嘔吐、發熱、呼吸困難等。
1. 疼痛：食管燙傷後，受傷部位會出現明顯疼痛，多為持續性刺痛或灼痛，尤其在進食時，食物經過燙傷部位，刺激創面，疼痛會加劇，疼痛程度因燙傷嚴重程度而異，輕者可能只是輕微不適，重者則疼痛難忍。
2. 吞咽困難：由於食管黏膜受損，局部出現腫脹，導致食管管腔相對狹窄，食物通過時受阻，從而出現吞咽困難的症狀，初期可能只是吞咽固體食物時有梗阻感，隨著病情發展，吞咽液體食物也可能變得困難。
3. 惡心嘔吐：食管燙傷引發的局部刺激可通過神經反射引起胃部不適，導致惡心、嘔吐症狀，嘔吐物可能為胃內容物，嚴重時還可能帶有血絲，因為食管黏膜損傷出血混入其中。
4. 發熱：燙傷部位如果發生感染，炎症因子釋放會引起體溫升高，出現發熱症狀，發熱程度不一，可為低熱，也可能是高熱，同時可能伴有乏力、肌肉酸痛等全身症狀。
5. 呼吸困難：嚴重的食管燙傷，尤其是累及範圍較廣時，局部腫脹可能壓迫氣管，影響氣道通暢，進而導致呼吸困難，這是較為危急的情況，需要及時處理。
食管燙傷後，應避免食用過熱、過硬及刺激性食物，以防加重損傷。飲食盡量以清淡、易消化的流食或半流食為主。同時，務必嚴格按照醫生的囑咐進行治療和護理，按時服藥，定期復查，以便及時瞭解食管恢復情況，防止併發症的發生。
