一般來說，適量吃巧克力不會明顯增加膽固醇。巧克力對膽固醇的影響較為複雜，不能一概而論。不同類型巧克力因成分差異，對膽固醇的作用有所不同。黑巧克力含有一些有益成分，可能對膽固醇有積極影響；而部分添加大量糖分和脂肪的巧克力則可能帶來負面作用。
巧克力的主要成分可可豆含有多種營養物質，如類黃酮等抗氧化劑。這些物質有助於改善血管內皮功能，促進血液循環，一定程度上對心血管健康有益。黑巧克力由於可可含量較高，糖分和脂肪相對較少，適量食用可能有助於調節血脂，不會使膽固醇升高。
但如果是牛奶巧克力或白巧克力，往往添加了較多的糖和脂肪。過多食用這類巧克力，會導致熱量攝入超標，多餘的熱量會在體內轉化為脂肪堆積，進而可能引起血液中膽固醇水平上升。
在日常生活中，食用巧克力時需關注其成分和含量。選擇可可含量高、糖分低的黑巧克力，並注意控制食用量，通常每天不超過50克為宜。同時，保持均衡的飲食結構，多攝入蔬菜、水果、全穀物等富含膳食纖維的食物，配合適當運動，維持身體健康。若本身膽固醇水平較高或有相關健康問題，食用巧克力前最好咨詢醫生建議 。
