白扁豆具有健脾化濕、和中消暑、解毒等功效。
1. 健脾化濕：白扁豆味甘，性微溫，歸脾、胃經，能夠有效增強脾胃功能，促進脾胃對食物的運化和吸收，對於脾胃虛弱所導致的食慾不振、消化不良、大便溏洩等症狀有良好的調理作用，可改善脾胃運化失常引起的水濕內停現象，緩解身體困重、水腫等情況。
2. 和中消暑：在炎熱的夏季，暑濕容易侵犯人體，導致脾胃功能失調，出現惡心、嘔吐、洩瀉等症狀。白扁豆能夠起到和中作用，協調脾胃氣機，同時還可幫助清除暑濕之邪，減輕暑濕帶來的不適，使人在夏季保持脾胃的正常功能。
3. 解毒：白扁豆對一些食物中毒等情況有一定的解毒功效，比如對於因食用某些不潔食物或藥物導致的中毒反應，能夠在一定程度上緩解中毒症狀，減輕身體的不良反應，保護身體免受毒素進一步侵害。
在日常生活中，食用白扁豆時要確保煮熟煮透，因為生的白扁豆含有一定毒性成分，可能會引起食物中毒。若將白扁豆用於調理身體或治療疾病，建議在專業醫生的指導下進行，避免因使用不當而影響身體健康。
