吃魚中毒表現有消化道症狀、神經系統症狀、皮膚症狀、心血管系統症狀、呼吸系統症狀等。
1. 消化道症狀：吃魚中毒後，消化系統往往最先受到影響，會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。嘔吐頻繁且劇烈，腹痛呈持續性或陣發性絞痛，腹瀉多為水樣便，嚴重時可導致脫水和電解質紊亂。
2. 神經系統症狀：可出現頭暈、頭痛、乏力、視物模糊、肢體麻木等表現。嚴重者會出現抽搐、昏迷，對神經系統造成不可逆的損害，影響大腦功能和神經傳導。
3. 皮膚症狀：部分人會出現皮膚瘙癢、紅斑、皮疹等過敏樣反應。皮膚瘙癢難耐，搔抓後可能出現破損，紅斑和皮疹形態多樣，可遍布全身或局部出現。
4. 心血管系統症狀：表現為心慌、心悸、胸悶、血壓異常等。可能導致心律失常，影響心臟正常的節律和泵血功能，嚴重時可危及生命。
5. 呼吸系統症狀：出現呼吸急促、呼吸困難等情況。氣道可能出現痙攣，導致通氣障礙，影響氧氣的攝入和二氧化碳的排出，進而引發呼吸衰竭。
日常應注意選擇新鮮、來源可靠的魚類，避免食用變質或有毒的魚類。烹飪時確保魚肉熟透。一旦懷疑吃魚中毒，需立即就醫，積極配合治療，遵循醫生的建議進行後續處理，以免延誤病情，造成嚴重後果。
