吃雞樅中毒的症狀包括胃腸道不適、神經系統症狀、過敏反應、肝臟損傷、呼吸抑制等。
1. 胃腸道不適：食用雞樅中毒後，胃腸道往往最先受到影響，會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，因為毒素刺激胃腸道黏膜，導致胃腸道功能紊亂，影響正常消化吸收，嚴重時可能出現脫水、電解質紊亂等情況。
2. 神經系統症狀：部分毒素會侵犯神經系統，引發頭暈、頭痛、乏力、嗜睡等症狀，嚴重的還可能出現幻覺、抽搐、昏迷等，極大地影響神經系統的正常功能，對生命健康造成嚴重威脅。
3. 過敏反應：有些人對雞樅中的某些成分過敏，中毒後會出現皮膚瘙癢、紅斑、皮疹等過敏症狀，嚴重的過敏反應可能導致喉頭水腫、呼吸困難等，危及生命。
4. 肝臟損傷：毒素進入人體後，肝臟作為重要的解毒器官會受到損害，可能出現肝功能異常，如黃疸、肝區疼痛等症狀，影響肝臟正常代謝和解毒功能。
5. 呼吸抑制：在極為嚴重的雞樅中毒情況下，毒素可能抑制呼吸中樞，導致呼吸變淺、變慢，甚至呼吸驟停，嚴重威脅生命安全。
吃雞樅時要確保其來源安全、烹飪熟透。一旦食用後出現不適症狀，應立即就醫，積極配合治療，切不可自行盲目處理，以免延誤病情，造成更嚴重的後果。
