胃出血的治療方法包括一般治療、藥物治療、內鏡治療、介入治療和手術治療等。
1.一般治療：胃出血患者應臥床休息，保持呼吸道通暢，避免嘔血時引起窒息。同時，應禁食禁水，以減少胃的蠕動和胃酸分泌，避免加重出血。待病情穩定後，可逐漸恢復飲食，先從流食開始，如米湯、藕粉等，逐漸過渡到半流食和軟食。
2.藥物治療：遵醫囑用藥，常用的藥物有奧美拉唑腸溶膠囊、雷貝拉唑鈉腸溶片、蘭索拉唑腸溶片等質子泵抑制劑，可抑制胃酸分泌，減少胃酸對胃黏膜的刺激，從而達到止血的目的；枸櫞酸鉍鉀顆粒、膠體果膠鉍膠囊等胃黏膜保護劑，可在胃黏膜表面形成一層保護膜，減輕胃酸和胃蛋白酶對胃黏膜的損傷，促進胃黏膜的修復；氨甲環酸片、酚磺乙胺注射液等止血藥，可增強血小板的功能，促進凝血過程，達到止血的效果。
3.內鏡治療：內鏡下止血是治療胃出血的重要手段之一。通過內鏡可以直接觀察到出血部位，並採取相應的止血措施，如電凝止血、激光止血、注射止血藥物如腎上腺素注射液等。內鏡治療具有創傷小、療效確切的優點。
4.介入治療：對於內鏡治療無效或不適合內鏡治療的胃出血患者，可考慮介入治療。介入治療是通過血管造影找到出血的血管，然後進行栓塞或灌注止血藥物，達到止血的目的。
5.手術治療：如果上述治療方法均無效，或胃出血病情嚴重，如出現大量出血、休克等，應及時進行手術治療。手術方法包括胃大部切除術、胃迷走神經切斷術等。手術治療雖然創傷較大，但可以有效地止血，輓救患者的生命。
胃出血患者在治療後，應注意飲食清淡，避免食用辛辣、刺激性食物，戒煙戒酒。同時，要遵醫囑按時服藥，定期復查，以瞭解病情的恢復情況。
