芋頭具有豐富的營養價值，具有增強免疫力、潔齒防齲、補中益氣、調節酸鹼平衡、保護牙齒等作用。
1.增強免疫力：芋頭富含蛋白質、維生素C、B族維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等多種營養成分，有助於增強人體的免疫力，提高身體的抵抗力。
2.潔齒防齲：芋頭所含的氟元素較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
3.補中益氣：芋頭具有補中益氣的功效，可緩解身體虛弱，適合身體虛弱的人群食用。
4.調節酸鹼平衡：芋頭是一種鹼性食品，能夠中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡。
5.保護牙齒：芋頭中的礦物質有助於保護牙齒健康，預防齲齒和牙齒鬆動。
在食用芋頭時，要注意適量，避免過量食用引起消化不良。同時，對於過敏體質的人來說，食用芋頭可能會引起過敏反應，應謹慎食用。如果食用後出現不適，應及時就醫。
