白芷燉肉具有去腥增香、健脾開胃、散寒止痛、美容養顏、提高免疫力等作用。
1.去腥增香：白芷含有揮發性成分，能夠有效去除肉類的腥味，同時為菜餚增添獨特的香氣，使燉肉更加美味可口。
2.健脾開胃：白芷具有健脾的功效，能夠促進消化液的分泌，增強食慾，有助於改善消化不良等問題，讓人在享受美食的同時，也能更好地吸收營養。
3.散寒止痛：白芷性溫，具有散寒的作用。在寒冷的季節或身體受寒時，食用白芷燉肉可以幫助驅散體內的寒氣，緩解因寒邪引起的疼痛，如腹痛、關節疼痛等。
4.美容養顏：白芷中含有多種營養成分，如維生素、礦物質等，這些成分對皮膚有一定的滋養作用。食用白芷燉肉可以改善皮膚的狀態，使皮膚更加光滑細膩，具有一定的美容養顏功效。
5.提高免疫力：白芷具有一定的抗菌消炎作用，食用白芷燉肉可以增強身體的抵抗力，提高免疫力，預防疾病的發生。
白芷雖然有諸多益處，但食用時也應適量。每個人的體質不同，對食物的反應也有所差異。如果在食用後出現不適，應及時停止食用並咨詢醫生的建議。
