維生素 B 和維生素 E 是兩種不同的維生素，在化學結構、功能作用、食物來源、缺乏症狀、過量危害等方面存在區別。
1.化學結構：維生素 B 是一組水溶性維生素，包括多種不同的化合物，如維生素 B1、B2、B6、B12 等；維生素 E 是一種脂溶性維生素，有多種同分異構體，如α-生育酚、β-生育酚等。
2.功能作用：維生素 B 在能量代謝、神經系統功能、紅細胞形成等方面發揮著重要作用；維生素 E 則具有抗氧化作用，有助於保護細胞免受自由基的損傷，對皮膚健康、生殖系統等也有一定的益處。
3.食物來源：維生素 B 廣泛存在於各類食物中，如全穀物、肉類、蛋類、豆類等；維生素 E 主要存在於植物油、堅果、種子、綠葉蔬菜等食物中。
4.缺乏症狀：缺乏維生素 B 可能導致腳氣病、口角炎、貧血等問題；缺乏維生素 E 可能引起神經系統功能異常、免疫力下降等。
5.過量危害：過量攝入維生素 B 一般不會引起嚴重的毒性反應，但可能會出現一些不適症狀；過量攝入維生素 E 可能增加出血風險，並對健康產生不利影響。
在日常生活中，應保持均衡的飲食，以確保攝入足夠的各種維生素。如果有特殊的健康需求或疑慮，建議咨詢醫生或專業的營養師，以便獲得更個性化的建議。
