維生素 B 和維生素 C 是人體必需的兩種維生素，區別在於種類不同、功能不同、食物來源不同、缺乏症狀不同、穩定性不同等。
1.種類不同：維生素 B是一個大家族，包括維生素 B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12 等多種類型；維生素 C 則是單一的一種水溶性維生素。
2.功能不同：維生素 B 參與能量代謝、神經系統功能、細胞代謝等多種生理過程；維生素 C 具有抗氧化作用，有助於提高免疫力、促進鐵吸收、參與膠原蛋白合成等。
3.食物來源不同：維生素 B 主要存在於穀類、豆類、肉類、蛋類等食物中；維生素 C 廣泛存在於新鮮蔬菜和水果中，如柑橘類水果、草莓、獼猴桃、菠菜等。
4.缺乏症狀不同：缺乏維生素 B 可能導致腳氣病、口角炎、脂溢性皮炎等；缺乏維生素 C 則可能引起壞血病、牙齦出血、免疫力下降等。
5.穩定性不同：維生素 B 相對較為穩定，但在鹼性環境中容易被破壞；維生素 C 則對熱、光和鹼敏感，容易在儲存和烹飪過程中損失。
在日常生活中，應保持飲食的多樣性，以確保攝入足夠的維生素 B 和維生素 C。如果有特定的健康問題或飲食限制，建議咨詢醫生或營養師，以確定是否需要額外補充維生素。
