維生素 B1 和維生素 B6 是人體必需的維生素，它們在維持人體正常生理功能方面發揮著重要作用。維生素 B1 的功效和作用包括維持神經系統正常功能、促進碳水化合物代謝等；維生素 B6 的功效和作用包括參與蛋白質代謝、維持免疫系統正常功能等。
1. 維生素 B1：
維持神經系統正常功能：維生素 B1 對神經系統的正常運轉至關重要。它能夠維持神經細胞的正常興奮性，有助於預防和緩解神經炎、神經痛等神經系統疾病。
促進碳水化合物代謝：維生素 B1 是碳水化合物代謝過程中不可或缺的輔酶。它能夠幫助將碳水化合物轉化為能量，為身體提供動力。
2. 維生素 B6：
參與蛋白質代謝：維生素 B6 在蛋白質代謝中起著重要作用。它能夠幫助身體將食物中的蛋白質轉化為必需的氨基酸，促進肌肉生長和修復。
維持免疫系統正常功能：維生素 B6 對免疫系統的正常運作也有一定的影響。它能夠促進抗體的生成，提高身體的抵抗力，預防感染和疾病的發生。
在日常生活中，我們可以通過合理的飲食來攝取足夠的維生素 B1 和維生素 B6。富含維生素 B1 的食物包括全麥麵包、糙米、豆類、瘦肉等；富含維生素 B6 的食物包括雞肉、魚肉、蛋類、豆類、香蕉等。如果因為某些原因導致維生素 B1 或維生素 B6 缺乏，應在醫生的指導下進行補充，以避免出現不良反應。
