肽是由氨基酸通過肽鍵連接形成的生物活性分子，具有增強免疫力、促進組織修復、抗氧化、調節代謝、抗腫瘤、改善神經系統功能、調節激素平衡、增強骨骼健康、促進皮膚再生、輔助心血管保護等作用。這些功能涵蓋從基礎生理支持到疾病干預的多層次效應，在營養醫學和臨床治療中均有廣泛應用。
1. 增強免疫力：肽可通過激活免疫細胞如T細胞、巨噬細胞活性及促進抗體生成，提升機體對病原體的防禦能力，尤其適合免疫力低下或術後恢復人群。
2. 促進組織修復：肽能加速傷口愈合和受損組織再生，例如膠原蛋白肽可刺激成纖維細胞增殖，改善皮膚、肌肉及骨骼的修復效率。
3. 抗氧化：部分肽如谷胱甘肽能清除自由基，減輕氧化應激對細胞的損傷，延緩衰老並降低慢性病風險。
4. 調節代謝：肽類物質可影響胰島素敏感性及脂肪分解酶的活性，輔助調節血糖、血脂水平，對糖尿病和肥胖症患者具有潛在輔助作用。
5. 抗腫瘤：某些生物活性肽可通過抑制血管生成或誘導癌細胞凋亡，間接抑制腫瘤生長，常作為化療的輔助治療手段。
6. 改善神經系統功能：神經肽類物質能促進神經元生長與突觸可塑性，緩解焦慮、抑鬱症狀，並對阿爾茨海默病等神經退行性疾病有干預潛力。
7. 調節激素平衡：肽可模擬或調節內源性激素如生長激素、胰島素的分泌，幫助維持內分泌系統穩態。
8. 增強骨骼健康：特定肽段能促進鈣離子吸收並抑制破骨細胞活性，延緩骨質酥鬆進程。
9. 促進皮膚再生：小分子肽可穿透角質層刺激膠原蛋白和彈性蛋白合成，改善皮膚彈性並減少皺紋形成。
10. 輔助心血管保護：血管緊張素轉化酶抑制肽能調節血壓，同時部分肽類可降低低密度脂蛋白水平，預防動脈粥樣硬化。
肽類物質的生物利用度和安全性受來源、分子量及個體差異影響。日常可通過均衡飲食如豆類、魚類補充天然肽，需避免盲目使用高濃度肽類保健品。特殊人群如孕婦、肝腎功能異常者應在專業指導下使用醫用級肽制劑，治療期間需定期監測生理指標，確保干預方案與自身健康狀況匹配。合理的生活習慣仍是維持生理機能的基礎，肽類產品僅作為特定需求的補充手段。
