一般來說，馬蹄熟吃更好。
馬蹄是一種水生植物，生長在淤泥中，其表面可能會附著一些細菌、寄生蟲和污染物。如果生吃馬蹄，這些有害物質可能會進入人體，對健康造成潛在威脅。而將馬蹄煮熟後，可以有效地殺死其中的病菌和寄生蟲，降低感染的風險。
此外，熟吃馬蹄還可以使其營養成分更容易被人體吸收。馬蹄中含有豐富的澱粉、蛋白質、維生素和礦物質等營養物質。經過加熱煮熟後，馬蹄的細胞壁被破壞，營養物質能夠更好地釋放出來，從而提高其營養價值。
雖然有些人喜歡生吃馬蹄，認為這樣口感更加清脆爽口，但為了健康著想，還是建議盡量選擇熟吃。在烹飪馬蹄時，可以選擇煮、蒸、炒等多種方式，根據個人口味進行搭配和調味。
在日常生活中，我們應該注重飲食的安全和健康。對於一些可能存在風險的食物，要採取適當的處理方式，以確保我們能夠從中獲得營養的同時，避免對身體造成不良影響。如果對飲食方面有任何疑問或擔憂，最好咨詢專業的醫生或營養師的建議。
