杏仁具有豐富的營養價值和多種功效與作用，包括止咳平喘、潤腸通便、降低膽固醇等。
1. 止咳平喘：杏仁中含有苦杏仁苷，這種物質在人體內分解後會產生微量的氫氰酸，對呼吸中樞有一定的抑製作用，從而達到止咳平喘的效果。
2. 潤腸通便：杏仁富含油脂，能夠增加腸道的潤滑性，促進腸道蠕動，有助於緩解便秘問題。
3. 降低膽固醇：杏仁中的不飽和脂肪酸有助於降低血液中的膽固醇水平，減少心血管疾病的發生風險。
杏仁雖然有諸多益處，但也不能過量食用。特別是苦杏仁，含有一定的毒性成分，食用時需要經過特殊處理。每個人的體質不同，對杏仁的反應也可能有所差異。如果在食用過程中出現不適，應及時停止食用並咨詢醫生的建議。
