黃桃罐頭具有補充營養、促進消化、緩解疲勞、改善皮膚狀態、輔助調節情緒、輔助預防貧血等功效與作用。
1. 補充營養：黃桃罐頭富含維生素C、維生素A、鉀元素及膳食纖維，能為人體提供基礎能量和必需營養素，尤其適合體弱或食慾不佳者短期補充營養需求。罐頭製作過程中通過高溫滅菌保留部分水溶性維生素，但新鮮度低於鮮果。
2. 促進消化：含有的有機酸和果膠成分可刺激胃酸分泌，幫助分解蛋白質類食物。其中果膠作為水溶性膳食纖維，能促進腸道蠕動，但過量食用可能引發胃脹。
3. 緩解疲勞：高濃度的糖分可快速補充血糖，葡萄糖和果糖能直接被人體吸收利用。糖水中的電解質對運動後輕度脫水有一定緩解作用，但含糖量較高需注意攝入量。
4. 改善皮膚狀態：維生素C與β-胡蘿蔔素的抗氧化特性有助於減少自由基損傷，糖分攝入帶來的暫時性細胞滲透壓改變可使皮膚呈現短暫水潤感，長期過量反而加速膠原蛋白糖化。
5. 輔助調節情緒：甜味刺激促進多巴胺分泌，溫熱糖水帶來的安撫感可緩解焦慮。含有的微量色氨酸參與血清素合成，但這種調節作用具有個體差異且持續時間有限。
6. 輔助預防貧血：雖然鐵含量低於紅肉，但維生素C可促進植物性鐵吸收，對於素食者可作為輔助鐵源。加工過程中的金屬罐裝可能增加微量鐵元素析出，但不可替代正規補鐵治療。
日常食用黃桃罐頭需注意控制頻率與分量，建議每周不超過2次，控制食用量。高血糖人群應監測食用後的血糖波動，開罐後需冷藏並於24小時內食用完畢。需明確其作為食品的營養局限性，出現持續性疲勞、消化不良等症狀時應及時就醫，不能依賴罐頭食品達到治療效果。特殊人群食用前可咨詢營養師，合理搭配其他膳食營養。
