陳皮姜米茶具有多種功效與作用，包括健脾祛濕、暖胃散寒、促進消化、緩解感冒症狀、減肥瘦身等。
1. 健脾祛濕：
陳皮具有健脾理氣、燥濕化痰的功效，而生薑可以溫中散寒、祛濕。大米經過炒制後，也具有一定的健脾祛濕作用。三者結合製成的陳皮姜米茶，能夠有效地幫助人體排出濕氣，增強脾胃功能，改善消化不良、食慾不振等症狀。
2. 暖胃散寒：
生薑性溫，具有暖胃散寒的作用。飲用陳皮姜米茶可以溫暖胃部，緩解胃寒引起的胃痛、胃脹、惡心等不適。尤其在寒冷的冬季或淋雨受寒後，飲用一杯陳皮姜米茶可以幫助身體驅散寒氣，預防感冒。
3. 促進消化：
陳皮中含有揮發油，能夠促進胃液分泌，增強胃腸蠕動，幫助消化。生薑中的姜辣素也具有刺激胃腸黏膜的作用，能夠增加消化液的分泌，提高食慾。陳皮姜米茶對於消化不良、腹脹、便秘等問題有一定的緩解作用。
4. 緩解感冒症狀：
生薑具有發汗解表的作用，能夠幫助身體排出寒氣，緩解感冒引起的發熱、頭痛、鼻塞等症狀。陳皮則可以化痰止咳，對於感冒引起的咳嗽有一定的輔助治療作用。在感冒初期，飲用陳皮姜米茶可以減輕症狀，促進康復。
5. 減肥瘦身：
陳皮姜米茶中的成分可以促進新陳代謝，加速脂肪的燃燒，有助於減少體內脂肪的堆積。陳皮姜米茶還具有一定的飽腹感，能夠減少食物的攝入量，從而達到減肥瘦身的效果。不過，減肥效果因人而異，需要結合合理的飲食和運動才能達到理想的效果。
陳皮姜米茶雖然有一定的保健作用，但並不是所有人都適合飲用。例如，陰虛火旺、胃火旺盛、肺熱咳嗽等人群應慎用。飲用陳皮姜米茶時應適量，不宜過量飲用，以免引起不良反應。如果身體出現不適，應及時就醫，在醫生的指導下進行治療。
