椰棗乾富含天然果糖、膳食纖維及多種礦物質，具有補充能量、促進消化、改善貧血、抗氧化、調節血壓等功效。其營養成分均衡，適合日常適量食用，但需結合體質調整攝入量。
1. 補充能量：椰棗乾含有豐富的天然果糖和葡萄糖，可快速為人體提供熱量，緩解疲勞感，適合運動後或低血糖時食用。其碳水化合物的吸收率較高，能幫助維持血糖穩定，但糖尿病患者需控制攝入量。
2. 促進消化：椰棗乾中膳食纖維含量較高，可刺激腸道蠕動，預防便秘並改善腸道菌群平衡。其果膠成分還能溫和包裹胃黏膜，減輕胃酸對消化道刺激，適合消化功能較弱人群作為零食選擇。
3. 改善貧血：每100克椰棗乾含鐵約1毫克，配合豐富的維生素C促進鐵吸收，有助於提升血紅蛋白水平。同時含葉酸等B族維生素，可輔助改善營養性貧血，孕婦適量食用可補充孕期所需營養素。
4. 抗氧化：椰棗乾中含多酚類物質及維生素E，能清除體內自由基，延緩細胞氧化損傷。研究顯示其提取物可抑制脂質過氧化反應，長期適量食用或對預防慢性炎症性疾病有一定輔助作用。
5. 調節血壓：椰棗乾的鉀含量遠超鈉含量，每100克含鉀約656毫克，可促進體內鈉離子代謝，維持電解質平衡。鎂元素協同作用還能放鬆血管平滑肌，對高血壓患者具有輔助食療價值，但不能替代藥物治療。
日常食用建議選擇無添加糖的天然椰棗乾，單日攝入量控制在5-8顆為宜，避免與高糖食物同食。因其質地黏糯，食用後應及時漱口以防齲齒。存在慢性腎病、糖尿病或消化道潰瘍者，需根據醫生建議調整食用方式和劑量，特殊體質人群初次食用可從小分量開始觀察身體反應。
