糖蒜具有增進食慾、殺菌消炎、降低膽固醇、預防心血管疾病等功效作用。
1. 增進食慾：
糖蒜酸甜可口，獨特的風味能夠刺激味蕾，讓人在食用後胃口大開，對於食慾不佳的人來說，適量食用糖蒜可以有效提升進食的慾望，幫助更好地攝取食物中的營養成分。
2. 殺菌消炎：
大蒜本身就含有大蒜素等具有殺菌消炎作用的成分，在製成糖蒜後依然保留了部分功效。這些成分對多種病菌有抑制和殺滅作用，能在一定程度上幫助人體抵御病菌的侵襲，維護身體健康。
3. 降低膽固醇：
糖蒜中的某些物質能夠影響人體對膽固醇的代謝過程，促使血液中膽固醇水平降低。長期適量食用糖蒜，有助於維持血液中膽固醇的正常含量，減少因膽固醇過高引發的健康問題。
4. 預防心血管疾病：
一方面，糖蒜降低膽固醇的作用有助於減少血管壁上脂質斑塊的形成；另一方面，還能一定程度上擴張血管、改善血液循環，降低血液黏稠度，從而降低患心血管疾病的風險。
雖然糖蒜有諸多益處，但食用時也需注意。糖蒜含有一定糖分，過量食用可能導致血糖波動，糖尿病患者要嚴格控制食用量。而且其味道辛辣，腸胃功能較弱、患有胃炎或胃潰瘍的人群，大量食用可能刺激腸胃，引起不適。食用後口腔會殘留異味，可通過刷牙、嚼口香糖等方式減輕。
