酒精過敏是指人體在接觸或攝入酒精後，免疫系統對酒精中的某些成分產生異常反應，從而引發的一系列過敏症狀。
當人體對酒精過敏時，免疫系統會將酒精視為一種外來的有害物質，並產生相應的抗體來對抗它。在再次接觸酒精時，免疫系統會迅速釋放出一些化學物質，如組胺等，導致過敏症狀的出現。這些症狀可能在飲酒後很快出現，也可能在數小時後才表現出來。
酒精過敏的症狀多種多樣，常見的包括皮膚發紅、瘙癢、皮疹、腫脹，還可能伴有呼吸道症狀，如咳嗽、喘息、呼吸困難，以及消化系統症狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。嚴重的酒精過敏反應可能會導致過敏性休克，這是一種危及生命的情況，需要立即就醫治療。
如果發現自己有酒精過敏的症狀，應盡量避免飲酒。如果不小心接觸到酒精並出現過敏症狀，應及時停止飲酒，並根據症狀的嚴重程度採取相應的措施。如果症狀較輕，可以嘗試服用抗組胺藥物來緩解症狀。如果症狀嚴重，如出現呼吸困難、血壓下降等，應立即就醫，接受專業的治療。
在日常生活中，對於酒精過敏的人來說，瞭解自己的過敏情況並避免接觸酒精是非常重要的。同時，也應該告知身邊的人自己的酒精過敏史，以便在需要時能夠得到及時的幫助和支持。
