硒具有抗氧化、增強免疫力、調節甲狀腺功能、保護心腦血管、解毒排毒等功能。
1. 抗氧化：
硒是谷胱甘肽過氧化物酶的重要組成成分，這種酶能夠清除體內過多的自由基，減少自由基對細胞和組織的損傷，從而起到抗氧化的作用，有助於延緩衰老，保持身體各器官的正常功能。
2. 增強免疫力：
硒可以促進免疫細胞的增殖和分化，提高免疫細胞的活性，增強機體的免疫功能。它能幫助身體更好地識別和清除病原體，預防感染和疾病的發生，對於維持身體健康具有重要意義。
3. 調節甲狀腺功能：
硒參與甲狀腺激素的合成、代謝和調節。它能夠促進甲狀腺激素的正常分泌，維持甲狀腺的正常結構和功能，對於預防和治療甲狀腺疾病有一定的作用。
4. 保護心腦血管：
硒可以降低血液中的脂質過氧化物水平，減少血管內皮細胞的損傷，抑制血小板的聚集，降低血液黏稠度，從而起到保護心腦血管的作用，有助於預防心血管疾病的發生。
5. 解毒排毒：
硒能夠與體內的重金屬如汞、鉛、鎘等結合，形成金屬硒蛋白復合物，從而促進這些重金屬的排出，減輕重金屬對身體的毒害作用。
雖然硒對人體健康有諸多益處，但人體對硒的需求量是有限的，過量攝入硒可能會導致硒中毒，出現脫發、指甲變形、神經系統異常等症狀。應通過合理飲食攝入適量的硒，如食用富含硒的食物，必要時在醫生指導下進行硒的補充。
