吃黃瓜的好處有如美容養顏、清熱解渴、減肥瘦身、降低血壓、保護肝臟、促進腸道蠕動等。
1. 美容養顏：黃瓜中含有豐富的維生素 C、維生素 E 等抗氧化物質，能夠抑制黑色素的形成，減少色斑和皺紋的產生，使肌膚保持光滑細膩。同時，黃瓜中的水分含量高，能夠為肌膚補充水分，保持肌膚的彈性。
2. 清熱解渴：黃瓜性涼，具有清熱解渴的作用。在炎熱的夏天，吃一根黃瓜可以緩解口渴、消暑降溫，讓人感到清爽舒適。
3. 減肥瘦身：黃瓜的熱量很低，每 100 克黃瓜中僅含有 15 千卡左右的熱量，而且富含膳食纖維，能夠增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入。黃瓜中的丙醇二酸可以抑制糖類物質轉化為脂肪，有助於減肥瘦身。
4. 降低血壓：黃瓜中含有鉀元素，能夠促進體內鈉的排出，有助於降低血壓，預防高血壓等心血管疾病。
5. 保護肝臟：黃瓜中的葫蘆素 C 等成分具有抗腫瘤的作用，能夠抑制腫瘤細胞的生長和擴散，對肝臟起到一定的保護作用。
6. 促進腸道蠕動：黃瓜中的膳食纖維可以促進腸道蠕動，增加糞便體積，預防便秘等腸道疾病。
黃瓜雖然有很多好處，但也不宜過量食用。脾胃虛寒、腹痛腹瀉的人群應少吃或不吃黃瓜。黃瓜在生長過程中可能會殘留農藥，食用前應徹底清洗乾淨，或者選擇有機黃瓜。如果有特殊的健康問題或正在服用藥物，最好在食用黃瓜之前咨詢醫生的意見。
