家庭用甚麼油炒菜最好最健康？常見的食用油有橄欖油、花生油、大豆油、玉米油、葵花籽油等。
一、橄欖油：富含單不飽和脂肪酸，有助於降低膽固醇，對心血管健康有益。它還含有抗氧化劑，能保護細胞免受自由基的損傷。
2.花生油：含有豐富的維生素 E、不飽和脂肪酸等營養成分，味道濃郁，適合炒菜和煎炸。
3.大豆油：價格相對較為便宜，富含亞油酸等不飽和脂肪酸，能提供人體所需的脂肪酸。
4.玉米油：不飽和脂肪酸含量較高，尤其富含維生素 E，具有抗氧化作用，能延緩油脂的氧化變質。
5.葵花籽油：含有大量的不飽和脂肪酸，如亞油酸和油酸，容易被人體吸收，有助於降低膽固醇。
注意事項：不同的人對不同的油可能有不同的反應，有些人可能對某些油過敏或不耐受。如果有特殊的健康問題或飲食需求，如高血脂、高血壓等，最好在醫生或營養師的指導下選擇合適的食用油。同時，也要注意合理搭配使用不同種類的油，以保證營養的均衡。無論是哪種油，都應避免高溫長時間煎炸，以免產生有害物質。在烹飪過程中，可根據不同的菜品和烹飪方式選擇合適的油，以達到最佳的口感和健康效果。
