一般情況下，做胃鏡前空腹 6 - 8 小時。通常前一晚晚餐後就應禁食，次日檢查前禁食禁水。如果是下午做胃鏡，一般上午 8 點後就不能再進食。因為進食後胃內會有食物殘留，會影響胃鏡檢查的準確性，也可能導致檢查過程中出現惡心、嘔吐等不適症狀，甚至引起誤吸等危險情況。
在空腹狀態下，胃內基本排空，胃鏡能夠更清晰地觀察胃黏膜的情況，準確發現病變。如果進食後不久就進行胃鏡檢查，食物殘渣可能會掩蓋病變，導致漏診或誤診。同時，空腹也能減少胃蠕動，使胃鏡檢查更加順利。
擴展內容：不同的個體情況可能會有所差異，如老年人、兒童或患有某些疾病的患者，空腹時間可能需要根據具體情況適當調整。對於老年人，由於身體機能相對較弱，空腹時間不宜過長，以免引起低血糖等不適；兒童則需要根據年齡和體重等因素，合理安排空腹時間。在空腹期間，患者應避免劇烈運動，以免影響空腹效果。
日常護理方面，患者在空腹前應避免食用辛辣、油膩、刺激性食物，以免刺激胃黏膜。檢查前一天應避免飲酒，以免影響檢查結果。同時，患者應保持良好的心態，避免過度緊張和焦慮，以免影響檢查的順利進行。風險提示方面，雖然胃鏡檢查是一種較為安全的檢查方法，但仍可能出現一些併發症，如咽喉部不適、出血、穿孔等。如果在檢查過程中出現不適症狀，應及時告知醫生。
