一般來說，喝酸奶最好在飯後 1 - 2 小時。
飯後 1 - 2 小時，胃內的酸鹼度比較適合乳酸菌的存活和繁殖。此時飲用酸奶，乳酸菌能在腸道中順利定植，調節腸道菌群，促進消化吸收。同時，飯後人體的消化功能處於活躍狀態，喝酸奶可以幫助進一步消化食物，減輕胃腸負擔。
擴展來看，酸奶中的乳酸菌可以產生多種酶類，如乳糖酶等，有助於分解乳糖，對於乳糖不耐受的人群來說，飯後飲用酸奶可以減輕乳糖不耐受症狀，如腹脹、腹瀉等。而且，飯後飲用酸奶還能在一定程度上提高飽腹感，有助於控制食慾，對於減肥也有一定的幫助。
不同人群在飲用酸奶的時間上可能需要根據自身情況進行調整。例如，胃酸分泌過多的人群，可能不太適合在飯後立即飲用酸奶，以免加重胃酸分泌；而腸胃功能較弱的人群，也可以適當提前飲用酸奶的時間，避免刺激腸胃。如果有特殊疾病或正在服用某些藥物，最好在醫生的指導下飲用酸奶。
