常吃山藥對身體有諸多益處，如健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖等。
1. 健脾益胃：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常將山藥用於治療脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症。
2. 滋腎益精：山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。
3. 益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。
4. 降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
山藥雖然營養豐富，對身體有諸多好處，但食用時也應根據自身身體狀況合理安排。比如，消化性潰瘍和肝硬化患者，不宜多食生山藥；有實邪者也應慎食。同時，食用山藥時要確保食材新鮮，避免食用變質山藥引起身體不適。
