吃東西時嘴巴感到苦味，可能是由多種原因引起的，包括口腔衛生不良、齲齒、胃食管反流病等。
1.口腔衛生不良：當口腔清潔不到位時，食物殘渣會在口腔內殘留並滋生細菌。這些細菌會分解食物殘渣，產生各種代謝產物，其中一些可能會導致口苦的感覺。例如，牙菌斑中的細菌會發酵食物中的糖分，產生酸性物質和帶有異味的化合物。此外，舌苔也會藏匿細菌和食物碎屑，如果不及時清理舌苔，細菌滋生後也會引起口臭和口苦。
2.齲齒：齲齒是由於細菌感染等因素導致牙齒硬組織被破壞，齲洞內會有大量的細菌和食物殘渣，這些物質在口腔內分解發酵，產生異味，其中就包括苦味。而且，齲齒如果進一步發展，累及牙髓，還可能引起牙髓炎等更嚴重的口腔疾病，加重口苦的症狀。
3.胃食管反流病：這是一種由於食管下括約肌功能障礙等原因，導致胃內容物反流至食管甚至口腔的疾病。反流的胃內容物通常含有胃酸、胃蛋白酶等成分，這些物質會刺激口腔黏膜，產生口苦、燒心等症狀。
綜上所述，吃東西時嘴巴苦可能是由多種因素共同作用的結果。針對這些可能的原因，採取相應的預防和治療措施，有助於改善這一症狀。
