膽固醇太高食用燕麥、玉米、海帶、蘋果、香菇等食物比較好。
1. 燕麥：富含膳食纖維，尤其是β-葡聚糖，能降低血液中低密度脂蛋白膽固醇的水平，減少膽固醇在血管壁的沈積。它可以作為早餐的主食選擇，用燕麥煮粥或者搭配牛奶食用，既方便又營養。
2. 玉米：含有豐富的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸，有助於降低膽固醇。同時，玉米中的膳食纖維也能促進腸道蠕動，減少膽固醇的吸收。可以直接煮玉米食用，也可以將玉米粒剝下炒菜。
3. 海帶：富含褐藻膠、膳食纖維等成分，能調節鈉鉀平衡，降低人體對膽固醇的吸收，從而降低血脂。海帶可以涼拌、煮湯或者做壽司時加入。
4. 蘋果：含有豐富的果膠，果膠是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結合，像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和甘油三酯，然後排出體外。每天吃一個蘋果，對降低膽固醇有一定幫助。
5. 香菇：香菇中含有香菇嘌呤等核酸類物質，能抑制膽固醇的產生，防止脂質在動脈壁沈積。香菇可以炒菜、燉湯，味道鮮美且營養豐富。
膽固醇高除了通過飲食調節外，還應保持健康的生活方式，如適量運動、戒煙限酒、控制體重等。如果膽固醇水平過高，單純依靠食物調節可能效果有限，應及時就醫，在醫生的指導下進行治療。
