一般情況下，雞蛋本身不會直接傳染禽流感病毒感染。
禽流感病毒主要存在於感染禽類的呼吸道和消化道內。雞蛋在形成過程中，正常情況下，母雞體內的免疫系統會對病毒進行一定的阻擋和清除，使得雞蛋內部通常不會有禽流感病毒。而且雞蛋有蛋殼、殼膜等結構作為物理屏障，能進一步阻止病毒的侵入。
不過，如果母雞感染了禽流感病毒且處於發病期，病毒可能會污染雞蛋的表面。當接觸到被污染的雞蛋表面，又沒有做好清潔和衛生措施，比如沒有洗手就觸摸口鼻等，就有可能讓病毒進入人體引發感染。另外，如果食用了沒有徹底煮熟的受污染雞蛋，也存在感染風險，因為高溫可以有效殺滅禽流感病毒，若雞蛋未熟透，病毒可能存活。
在處理雞蛋時，要注意將雞蛋外殼清洗乾淨，避免蛋液污染到其他食物。烹飪雞蛋時，要確保雞蛋徹底煮熟，無論是煮雞蛋、煎雞蛋還是做蛋湯等，都要保證雞蛋達到安全的烹飪溫度。處理生雞蛋後，要及時用肥皂和流動水洗手，防止病毒傳播。
