一般來說，黑木耳浸泡時間在30分鐘到4小時之間。
黑木耳是一種菌類食材，其細胞結構較為緊密。在乾燥狀態下，水分含量很低。浸泡的過程，其實是讓水分逐漸滲透進入黑木耳的細胞內部，使其重新吸收水分，恢復原本的柔軟和彈性，這樣才能方便後續的烹飪和食用。如果浸泡時間過短，黑木耳無法充分吸收水分，就會依然保持較硬的質地，影響口感，也不容易被人體消化吸收。
不過，黑木耳的浸泡時間會受到多種因素的影響。一是黑木耳的品質和乾燥程度，品質好、乾燥程度高的黑木耳，細胞結構更為緊密，需要更長時間來吸收水分；二是水溫，用溫水浸泡會比用冷水浸泡的速度快一些，因為溫水分子的運動更為活躍，能更快地進入黑木耳細胞；三是浸泡的方式，比如是否換水、是否攪拌等，適當換水和攪拌能讓黑木耳更均勻地接觸水分，加快浸泡速度。
在浸泡黑木耳時，要選擇合適的容器，保證容器乾淨無雜質，避免黑木耳受到污染。同時，浸泡的水量要足夠，讓黑木耳能夠充分浸泡在水中。如果浸泡時間過長，黑木耳可能會滋生細菌等有害物質，所以不要浸泡太久，浸泡後應及時食用。若一次浸泡較多，吃不完的黑木耳要妥善保存，防止變質。
