乳糖不耐受和蛋白質過敏在發病原因、症狀表現、檢測方法、應對措施等方面存在差異。
1. 發病原因：
乳糖不耐受主要是由於乳糖酶缺乏或活性被抑制，導致乳糖在腸道內不能被完全消化吸收。可能是先天性乳糖酶缺乏，也可能是因腸道感染、藥物等後天因素引起。蛋白質過敏是免疫系統對特定蛋白質產生的異常免疫反應。常見於對牛奶、雞蛋等食物中的蛋白質過敏，與遺傳因素、腸道屏障功能不完善等有關。
2. 症狀表現：
乳糖不耐受攝入含乳糖食物後，腸道內乳糖被腸道細菌分解成乳酸和二氧化碳，引起腸腔內滲透壓增高，導致腹脹、腸痙攣，甚至腹瀉等症狀，一般不伴有皮膚症狀。蛋白質過敏症狀多樣，可涉及皮膚如皮疹、瘙癢、紅斑等、胃腸道如嘔吐、腹瀉、腹痛等和呼吸道如咳嗽、喘息、流涕等等多個系統。
3. 檢測方法：
乳糖不耐受可通過氫呼氣試驗、乳糖耐量試驗等方法檢測，觀察攝入乳糖後體內氫氣產生情況或血糖變化來判斷乳糖消化吸收能力。蛋白質過敏常用的檢測方法有皮膚點刺試驗、血清特異性IgE檢測等，以確定是否對特定蛋白質過敏。
4. 應對措施：
乳糖不耐受可選用低乳糖或無乳糖食品，或在攝入含乳糖食物前補充乳糖酶制劑。蛋白質過敏應嚴格避免接觸和攝入引起過敏的蛋白質來源食物，必要時在醫生指導下進行脫敏治療。
對於存在乳糖不耐受或蛋白質過敏情況的人群，應及時就醫明確診斷。日常飲食需謹慎選擇食物，關注身體反應，如有異常及時調整飲食或尋求專業幫助。
