艾葉食用的好處有溫經散寒、祛濕止癢、抗菌消炎、增強免疫力等。
1. 溫經散寒：艾葉性溫，食用後能幫助溫暖身體，促進血液循環，對於女性因宮寒導致的月經不調、痛經等問題有一定的緩解作用，可讓經血更順暢地排出，減輕經期不適症狀。
2. 祛濕止癢：艾葉有良好的祛濕功效，食用後能幫助身體排出濕氣，改善因濕氣重引起的皮膚瘙癢等情況，從內部調節身體的水濕代謝，讓身體保持清爽舒適。
3. 抗菌消炎：艾葉中含有多種揮發油等成分，具有抗菌消炎的作用，食用後能在一定程度上抑制體內病菌的滋生和繁殖，有助於預防和緩解一些炎症問題，維護身體健康。
4. 增強免疫力：艾葉富含多種營養物質，食用後可為身體補充營養，激發身體的免疫細胞活性，增強身體的抵抗力，使身體更有能力抵御外界病菌的入侵。
雖然艾葉有諸多好處，但食用時也需謹慎。艾葉畢竟有一定的藥用特性，並非所有人都適合大量食用。體質燥熱者過量食用可能會加重體內燥熱症狀。而且艾葉含有一定的揮發油成分，過量攝入可能會對身體產生不良影響。食用前最好先瞭解自身身體狀況，適量食用艾葉相關食物。若食用過程中出現不適，應及時停止並咨詢專業人士。
