膽結石手術後，飲食應遵循清淡、易消化、營養均衡的原則。初期適宜的食物有米湯、藕粉等流食，隨後可逐漸過渡到軟麵條、蔬菜粥等半流食，康復後可正常攝入低脂高蛋白食物、新鮮蔬果以及富含膳食纖維的食物。
1.流食：術後初期，腸道功能尚未完全恢復，此時適宜食用米湯、藕粉等流食。這些食物容易消化吸收，不會給胃腸道造成過多負擔，同時還能為身體補充一定的水分和能量，有助於身體恢復。
2.半流食：隨著身體的恢復，可過渡到軟麵條、蔬菜粥等半流食。蔬菜粥富含維生素和膳食纖維，能促進腸道蠕動，防止便秘，而軟麵條易於消化，能提供一定的碳水化合物，保證身體的能量需求。
3.低脂高蛋白食物：康復一段時間後，可攝入瘦肉、魚蝦等低脂高蛋白食物。蛋白質是身體修復和維持正常生理功能所必需的營養物質，適量攝入有助於手術創口的愈合以及身體機能的恢復，且脂肪含量低，不會加重肝臟和膽囊的負擔。
4.新鮮蔬果：各類新鮮蔬果富含維生素和礦物質，如橙子、菠菜等，能增強機體免疫力，促進身體恢復，同時其中的膳食纖維有助於腸道消化，維持腸道正常功能。
5.富含膳食纖維的食物：玉米、燕麥等食物富含膳食纖維，可增加飽腹感，減少脂肪和膽固醇的吸收，有助於預防膽結石復發，還能促進腸道蠕動，保持大便通暢。
術後要遵循醫生的飲食建議，逐步調整飲食結構和種類。如果在飲食過程中出現腹痛、腹脹、惡心、嘔吐等不適症狀，應暫停進食並及時就醫。同時還要定期復查，以便根據機體具體情況調整治療方案。
