糖尿病患者的飲食注意事項通常包括合理分配碳水化合物、選擇優質蛋白、控制脂肪攝入、多吃膳食纖維等。
1.合理分配碳水化合物：碳水化合物是血糖的主要來源，要選升糖指數低的食物，如全穀物、豆類等，這類食物消化吸收慢，能避免血糖驟升。建議主食粗細搭配，如白米搭配糙米，白麵搭配全麥粉，既能提供能量，又可穩定餐後血糖，防止波動過大引發併發症。
2.選擇優質蛋白：優質蛋白利於身體吸收利用，減輕腎臟負擔，常見的有瘦肉、魚類、蛋類、牛奶、豆製品等，比如每日早餐一杯牛奶、午餐一份清蒸魚、晚餐適量豆腐，能滿足營養需求，維持肌肉量，保障身體正常代謝。
控制脂肪攝入：減少飽和脂肪酸與反式脂肪酸攝入，動物油脂、油炸食品、糕點中的部分油脂易升高血脂，影響胰島素敏感性。烹飪選清蒸、水煮、燉，少用煎、炸，有助於預防心血管疾病風險。
3.多吃膳食纖維：膳食纖維可增加飽腹感，延緩碳水化合物吸收，還能促進腸道蠕動，預防便秘。比如蔬菜、水果、全穀物等，富含膳食纖維，建議每日蔬菜攝入量不少於500 克，且在兩餐之間食用，有助於血糖調控。
糖尿病飲食管理需長期堅持，患者要養成良好飲食習慣，定期監測血糖，依情況調整飲食，遵醫囑用藥，運動配合，有效控制血糖，降低併發症風險。
