讓喝酒人徹底戒酒的方法有認知療法、逐漸減量法、替代療法、厭惡療法、藥物輔助治療等。
1. 認知療法：通過與戒酒者深入溝通交流，讓其充分認識到飲酒對自身健康、家庭、工作等多方面造成的嚴重危害，從思想根源上改變對飲酒的認知和態度，從而主動產生戒酒的意願和決心。比如向其詳細講解長期飲酒可能引發的肝臟疾病、心血管疾病等，以及因飲酒導致家庭關係破裂、工作失誤等實例，使其深刻意識到戒酒的必要性。
2. 逐漸減量法：這是一種相對溫和且容易操作的方法。根據戒酒者目前的飲酒量，制定一個逐步減少飲酒量的計劃。例如，每周或每月減少一定的飲酒量，讓身體和心理逐漸適應沒有酒精的狀態，避免突然戒酒可能出現的戒斷反應。同時，在減量過程中，鼓勵戒酒者培養其他興趣愛好來轉移對酒的注意力。
3. 替代療法：當戒酒者難以一下子擺脫對酒的依賴時，可以尋找一些健康的替代品。比如用果汁、茶、咖啡等飲品來代替酒。這些替代品既能滿足戒酒者口腹之欲，又不會對身體造成像酒精那樣的傷害。而且可以根據個人口味和喜好進行選擇，逐漸淡化對酒的渴望。
4. 厭惡療法：採用一些特殊的手段，使戒酒者對飲酒產生厭惡的感覺。例如，在飲酒時配合服用一些會引起惡心、嘔吐等不適反應的藥物，多次重復後，讓戒酒者在心理上對飲酒產生抵觸情緒，從而達到戒酒的目的。不過這種方法需要在專業醫生的指導下進行，以免對身體造成不良影響。
5. 藥物輔助治療：在某些情況下，醫生可能會根據戒酒者的具體身體狀況和戒酒反應，開具一些輔助戒酒的藥物。這些藥物可以幫助緩解戒斷症狀，如焦慮、失眠、手抖等，提高戒酒的成功率。但藥物的使用必須嚴格遵循醫生的建議，不能自行增減藥量。
戒酒是一個需要耐心和毅力的過程，家人和朋友的支持至關重要。在戒酒期間，要關注戒酒者的身體和心理狀態，給予關心和鼓勵。如果出現嚴重的戒斷反應或其他不適症狀，應及時尋求專業醫療幫助。
