通常情況下，血壓高的人能吃茄子。
茄子是一種常見的蔬菜，富含多種對人體有益的營養成分。從營養角度來看，茄子中含有豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的黏著力，改善微細血管脆性，防止小血管出血。對於高血壓患者而言，血壓升高往往會對血管壁造成一定壓力，使血管的彈性和韌性受到影響。維生素P有助於保護血管，維持血管的正常功能，在一定程度上輔助穩定血壓。
茄子還含有龍葵鹼，這種成分能抑制腫瘤細胞的增殖，對預防某些癌症有一定作用。同時，茄子的膳食纖維含量較高，能促進腸道蠕動，幫助消化，預防便秘。對於高血壓患者來說，保持良好的消化功能和正常的排便習慣非常重要，因為便秘時用力排便可能會導致血壓突然升高，增加心腦血管意外的風險。
茄子的烹飪方式多樣，可炒、可蒸、可燉。高血壓患者在食用茄子時，可選擇較為清淡的烹飪方式，如清蒸茄子，這樣能最大程度地保留茄子的營養成分，減少油脂和鹽分的攝入。
食用茄子時，要選擇新鮮的茄子，避免食用變質的茄子，以免引起身體不適。同時，應合理搭配其他食物，保證飲食的多樣性和均衡性，更好地維護身體健康。
