豆乾具有補充營養、預防心血管疾病、促進骨骼健康、改善更年期症狀等功效。
1. 補充營養：豆乾富含蛋白質、鈣、鐵、鋅等多種營養成分。其中蛋白質是人體細胞的重要組成部分，有助於維持身體正常的生理功能；鈣是骨骼和牙齒的主要成分，能增強骨骼強度；鐵參與氧氣運輸，預防缺鐵性貧血；鋅對免疫系統和生長髮育有重要作用。
2. 預防心血管疾病：豆乾中的大豆異黃酮、卵磷脂等成分，有助於降低血液中的膽固醇水平，減少動脈粥樣硬化的風險。同時，還能調節血脂，降低血壓，保護心血管健康，減少心血管疾病的發生幾率。
3. 促進骨骼健康：豆乾含有豐富的鈣和維生素D，鈣是骨骼的主要成分，維生素D能促進鈣的吸收和利用。適量食用豆乾，可增加骨密度，預防骨質酥鬆症，尤其適合中老年人和青少年。
4. 改善更年期症狀：大豆異黃酮具有類似雌激素的作用，對於更年期女性來說，食用豆乾可以緩解潮熱、盜汗、煩躁等更年期不適症狀，調節內分泌，提高生活質量。
豆乾雖好，但食用時也應適量，過量食用可能會導致消化不良等問題。對於患有某些疾病，如腎病、痛風等人群，應根據自身情況，在醫生的指導下合理食用。
