西葫蘆的吃法有多種多樣，常見的有清炒西葫蘆、西葫蘆炒雞蛋、西葫蘆煎餅、西葫蘆餡餃子、西葫蘆湯等。
1. 清炒西葫蘆：將西葫蘆洗淨切絲，蒜切末。鍋中倒油，油熱後放入蒜末爆香，再倒入西葫蘆絲翻炒，加適量鹽、生抽調味，炒熟即可。此做法能保留西葫蘆的清甜，口感清爽。
2. 西葫蘆炒雞蛋：西葫蘆切絲，雞蛋打散炒熟盛出。鍋中再倒少許油，放入西葫蘆絲翻炒，加鹽調味，炒至斷生後倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。雞蛋的鮮嫩與西葫蘆的清甜相得益彰。
3. 西葫蘆煎餅：西葫蘆擦絲，加入麵粉、雞蛋、適量水和鹽，攪拌成面糊。平底鍋刷油，倒入面糊攤平，小火煎至兩面金黃。煎餅外酥里嫩，口感豐富。
4. 西葫蘆餡餃子：西葫蘆擦絲，擠去多餘水分，加入肉餡、蔥薑末、鹽、生抽、蠔油等調料攪拌均勻。用餃子皮包餡，捏成餃子形狀，煮熟後蘸料食用，味道鮮美。
5. 西葫蘆湯：西葫蘆切塊，鍋中倒油，放入西葫蘆塊翻炒，加入適量清水煮開，加鹽、胡椒粉調味，還可加入雞蛋液攪拌成蛋花，煮好後撒上蔥花即可。湯鮮味美，營養豐富。
西葫蘆本身營養豐富，但烹飪時要注意火候和時間，避免過度烹飪導致營養流失。同時，搭配不同食材可豐富口感和營養。
