海帶的吃法有多種多樣，常見的有涼拌海帶絲、海帶湯、炒海帶、海帶燉排骨、海帶包飯等。
1. 涼拌海帶絲：將海帶泡發後洗淨切絲，焯水撈出過涼水，瀝乾水分。加入蒜末、生抽、醋、白糖、鹽、香油、辣椒油等調料拌勻即可。口感清爽，是一道美味的開胃小菜。
2. 海帶湯：把海帶泡發洗淨切段，鍋中加水，放入海帶、薑片、蔥段，大火煮開後轉小火煮15 - 20分鐘。可根據個人口味加入適量鹽、雞精調味，還可搭配豆腐、蝦仁等食材，味道更加鮮美。
3. 炒海帶：海帶泡發切絲，鍋中倒油，油熱後放入蔥花爆香，加入海帶絲翻炒均勻。適量加入生抽、鹽等調料繼續翻炒，可搭配胡蘿蔔絲、青椒絲等配菜，使菜品色彩更加豐富。
4. 海帶燉排骨：排骨洗淨焯水，海帶泡發洗淨切塊。將排骨放入鍋中，加入適量清水，大火燒開後撇去浮沫，放入海帶、薑片、蔥段、料酒，轉小火燉煮40 - 50分鐘，至排骨熟透，加鹽調味即可。此菜營養豐富，味道香濃。
5. 海帶包飯：將海帶泡軟，鋪在竹簾上，放上米飯、喜歡的配菜如胡蘿蔔、黃瓜、肉鬆等，捲起來即可。製作簡單，口感豐富。
海帶雖好，但食用時也有一些需要留意的地方。比如，患有甲亢的人群應少吃海帶，因為海帶含碘量較高。食用海帶前要確保清洗乾淨，避免攝入過多雜質。
