當歸泡水喝具有補血活血、調經止痛、潤腸通便、美容養顏、增強免疫力等功效，但也有一些禁忌需要瞭解。
1. 補血活血：當歸富含多種營養成分，能促進血液循環，增加血液中紅細胞、白細胞等數量，對於血虛引起的面色蒼白、頭暈眼花、心悸失眠等有很好的改善作用。
2. 調經止痛：當歸對女性的月經不調、痛經等問題有顯著療效。它可以調節女性內分泌，使月經週期更加規律，緩解經期腹痛、腹脹等不適症狀。
3. 潤腸通便：當歸中的有效成分能夠潤滑腸道，促進腸道蠕動，改善便秘問題，尤其適合老年人、產後女性等容易出現便秘情況的人群。
4. 美容養顏：當歸具有抗氧化作用，能清除體內自由基，減少皺紋、色斑的產生，使皮膚更加光滑細膩，延緩肌膚衰老。
5. 增強免疫力：當歸中的多種活性成分可以調節人體免疫系統，增強機體的抵抗力，幫助身體抵御外界病菌的入侵。
當歸雖然有諸多益處，但並非人人都適合。熱盛出血者飲用後可能會加重出血症狀；濕盛中滿、大便洩瀉者飲用可能會使病情加重。孕婦也應謹慎飲用，以免對胎兒產生不良影響。在飲用當歸泡水前，最好先咨詢專業人士，根據自身身體狀況合理飲用。
