甘油三酯與膽固醇的區別主要體現在化學結構、來源、生理功能、對健康的影響等方面。
1. 化學結構：甘油三酯是由甘油和3個脂肪酸分子結合而成的酯類化合物。而膽固醇則屬於類固醇類物質，其化學結構中含有環戊烷多氫菲母核。
2. 來源：甘油三酯一部分來自食物中的油脂，如動物脂肪、植物油等；另一部分由人體自身合成，主要在肝臟中合成。而外源性膽固醇來自食物，如蛋黃、動物內臟等富含膽固醇的食物；內源性膽固醇則由人體自身合成，肝臟是合成膽固醇的主要場所。
3. 生理功能：甘油三酯是人體重要的能量儲存形式，當人體能量攝入超過消耗時，多餘的能量會以甘油三酯的形式儲存於脂肪組織中；還能為人體提供必要的脂肪酸，參與細胞膜的構成等。膽固醇則是細胞膜的重要組成成分，有助於維持細胞膜的穩定性和流動性；還是合成膽汁酸、維生素D、類固醇激素等重要生理活性物質的原料。
4. 對健康的影響：正常水平的甘油三酯對人體健康有益，但甘油三酯水平過高會導致血液黏稠度增加，促進動脈粥樣硬化的發展，增加心血管疾病的風險，還可能引發急性胰腺炎等疾病。而膽固醇在人體內也需要保持平衡，低密度脂蛋白膽固醇LDL-C常被稱為壞膽固醇，水平升高會導致動脈粥樣硬化；而高密度脂蛋白膽固醇HDL-C被稱為好膽固醇，具有抗動脈粥樣硬化的作用。
在日常生活中，應保持健康的生活方式，合理飲食，減少高脂肪、高膽固醇食物的攝入，適量運動，戒煙限酒，定期進行體檢，瞭解自身血脂情況，如有異常應及時咨詢醫生並接受相應治療。
