蘋果燉冰糖有諸多功效，如潤肺止咳、健脾益胃、生津止渴、潤腸通便、養心安神等。
1. 潤肺止咳：
蘋果燉冰糖能起到潤肺的作用，對於肺燥引起的咳嗽有一定的緩解效果。冰糖本身有潤肺化痰之功，與蘋果搭配，可使滋潤肺部的效果更佳。尤其在乾燥的季節，食用蘋果燉冰糖，能減輕因乾燥空氣對呼吸道造成的刺激，緩解咳嗽症狀，讓呼吸更加順暢。
2. 健脾益胃：
蘋果富含果膠等營養成分，有助於保護胃黏膜，促進胃腸道的消化吸收。而冰糖能和中益氣，二者結合，對於脾胃虛弱、食慾不振等情況有改善作用。經常食用蘋果燉冰糖，可以增強脾胃功能，使身體更好地吸收食物中的營養。
3. 生津止渴：
蘋果含有豐富的水分和多種維生素，具有生津的功效。冰糖則能增添甜味，刺激唾液分泌。當感到口渴時，食用蘋果燉冰糖，既能補充身體所需的水分，又能緩解口渴的感覺，使人感到清爽舒適。
4. 潤腸通便：
蘋果中的膳食纖維可以促進腸道蠕動，幫助排便。冰糖能滋潤腸道，防止大便乾結。蘋果燉冰糖對於便秘患者來說，是一種溫和的食療方法，有助於改善腸道功能，預防和緩解便秘問題。
5. 養心安神：
蘋果中的營養成分對神經系統有一定的調節作用，冰糖能補中益氣、養血安神。食用蘋果燉冰糖，可在一定程度上緩解焦慮、失眠等症狀，使人心情平靜，有助於睡眠。
蘋果燉冰糖雖有諸多益處，但對於糖尿病患者來說，由於冰糖含糖量較高，應謹慎食用。腸胃功能較弱者也不宜過量食用，以免加重腸胃負擔。
