青甘蔗具有補充能量、清熱生津、潤燥和中、解毒、助脾健胃等功效和作用。
1. 補充能量：青甘蔗中含有豐富的蔗糖、葡萄糖和果糖等糖類物質，這些糖類是人體能量的重要來源。當感到疲勞、乏力時，適量食用青甘蔗可以快速補充能量，恢復體力，使人精神煥發，更好地投入到工作和生活中。
2. 清熱生津：青甘蔗味甘性寒，具有清熱的作用，對於因肺熱、胃熱等引起的發熱、煩躁等症狀有一定的緩解作用。同時，它還能刺激唾液分泌，起到生津止渴的效果，在炎熱的夏季或運動後口渴時，食用青甘蔗能有效解渴。
3. 潤燥和中：青甘蔗的汁液滋潤，可緩解肺燥、腸燥等問題。對於乾咳少痰、大便乾結等情況有一定的改善作用，能使人體內部環境保持濕潤、平和，達到潤燥和中的功效。
4. 解毒：青甘蔗具有一定的解毒作用，能夠幫助人體排出一些有害物質。例如，在一些食物中毒或輕微毒素入侵的情況下，適量食用青甘蔗，可輔助身體解毒，減輕毒素對身體的損害。
5. 助脾健胃：青甘蔗中的纖維成分有助於促進胃腸蠕動，增強脾胃功能，幫助消化。對於脾胃虛弱、食慾不振等問題有一定的調理作用，能使脾胃更好地運化食物，維持身體的正常代謝。
青甘蔗雖有諸多益處，但並非人人適宜。比如脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜多食，以免加重症狀。糖尿病患者也需謹慎食用，因其含糖量較高，可能會引起血糖波動。食用時應根據自身身體狀況合理選擇。
