紫甘藍具有補充營養、保護腸胃、預防癌症、降低血脂、抵抗過敏等功效與作用。
1. 補充營養：紫甘藍富含維生素C、維生素E、維生素B族等多種維生素，以及鈣、鐵、鉀等礦物質。這些營養成分對於維持人體正常的生理功能、促進新陳代謝、增強免疫力等方面都有重要作用。例如，維生素C能促進膠原蛋白的合成，有助於保持皮膚的彈性和光澤。
2. 保護腸胃：紫甘藍中含有豐富的纖維素，能夠促進腸道蠕動，幫助消化，預防便秘。同時，它還具有一定的抗炎作用，可緩解腸胃炎症，保護胃黏膜，對於胃潰瘍、十二指腸潰瘍等腸胃疾病有一定的輔助治療作用。
3. 預防癌症：紫甘藍中含有蘿蔔硫素等抗氧化物質，這些物質能夠清除體內自由基，抑制癌細胞的生長和擴散，從而起到預防癌症的作用。研究表明，經常食用紫甘藍對於預防胃癌、結腸癌等癌症有一定的效果。
4. 降低血脂：紫甘藍中的膳食纖維可以結合膽固醇，減少膽固醇的吸收，從而降低血液中膽固醇的含量。它還能調節血脂代謝，降低甘油三酯水平，對於預防高血脂、動脈粥樣硬化等心血管疾病有一定的益處。
5. 抵抗過敏：紫甘藍中的某些成分具有抗過敏的作用，能夠調節人體免疫系統，減輕過敏反應。對於過敏性鼻炎、過敏性皮炎等過敏症狀有一定的緩解作用。
雖然紫甘藍有諸多益處，但食用時也應根據個人體質和健康狀況適量食用。如果患有某些疾病或正在服用藥物，在食用前最好咨詢醫生或專業人士的建議，以免影響健康。
