銀耳紅棗枸杞湯具有滋陰潤肺、補氣養血、美容養顏、健脾益胃、益腎養肝等功效。
1. 滋陰潤肺：
銀耳富含天然植物性膠質，有滋陰潤肺的作用，對於肺燥乾咳、虛勞咳嗽等有一定的緩解效果。能滋潤肺部，改善肺部功能，使呼吸更加順暢，尤其適合在乾燥的季節飲用。
2. 補氣養血：
紅棗是補氣養血的佳品，富含鐵元素等營養成分，能促進血紅蛋白的合成，增加血液中紅細胞的數量，從而起到補血的作用。同時，與枸杞搭配，可增強補氣效果，使人面色紅潤，精神飽滿。
3. 美容養顏：
銀耳中的膠質能使皮膚保持彈性，減少皺紋的產生；紅棗中的維生素C等抗氧化物質能抵抗自由基對皮膚的傷害；枸杞中的多種營養成分有助於調節內分泌，三者協同作用，可讓肌膚更加光滑細膩，延緩衰老。
4. 健脾益胃：
紅棗和枸杞都有健脾益胃的功效，能促進脾胃的運化功能，增強食慾，改善消化不良、脾胃虛弱等問題。對於經常出現腹脹、腹瀉等症狀的人群，適量飲用銀耳紅棗枸杞湯有一定的調理作用。
5. 益腎養肝：
枸杞歸肝、腎經，具有滋補肝腎的作用，可改善肝腎陰虛引起的腰膝酸軟、頭暈目眩、視力減退等症狀。與銀耳、紅棗搭配，能起到協同滋補的效果。
雖然銀耳紅棗枸杞湯有諸多益處，但並非人人都適合。比如糖尿病患者，因紅棗和枸杞含糖量較高，應謹慎飲用；感冒發熱期間，身體較為燥熱，此時飲用可能會加重症狀。飲用前可根據自身身體狀況，咨詢專業人士。
