赤小豆與紅小豆在外形、口感、功效、食用方法、營養成分等方面存在一定區別。
1.外形：赤小豆形狀較為細長，略扁，顏色為暗紅色，表皮相對較硬，有不明顯的縱紋。紅小豆則相對短圓，顏色鮮紅，表皮較為光滑，沒有明顯的縱紋。
2.口感：赤小豆質地較硬，不容易煮爛，即便長時間燉煮，口感仍有一定的韌性。紅小豆相對容易煮爛，口感綿軟，吃起來更加細膩。
3.功效：赤小豆具有利水消腫、解毒排膿等功效，對於水腫脹滿、腳氣浮腫等症狀有一定的緩解作用。紅小豆主要有健脾益胃、滋補氣血的功效，適合脾胃虛弱、氣血不足的人群食用。
4.食用方法：赤小豆常用於製作藥膳，如赤小豆鯉魚湯，能起到很好的利水消腫作用。紅小豆則更多地用於製作甜品，像紅豆沙、紅豆粥等，美味又營養。
5.營養成分：赤小豆含有較多的蛋白質、維生素和礦物質，其中鐵元素含量較高，有助於補血。紅小豆富含膳食纖維、維生素B族等營養成分，能促進腸道蠕動，改善消化功能。
在日常食用時，應根據自身的體質和需求來選擇赤小豆或紅小豆。如果有水腫等問題，可適當多食用赤小豆；若脾胃虛弱，紅小豆可能是更好的選擇。但如果有特殊疾病或正在服用藥物，最好在食用前咨詢專業人士，以免對健康造成不良影響。
