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蝦和羊肉能一起吃嗎

發佈時間:2025-01-02 10:30:13
吳鵬波副主任醫師 武漢大學人民醫院

通常蝦和羊肉可以一起吃。

蝦和羊肉都是營養豐富的食物。蝦富含優質蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養成分,具有補腎壯陽、養血固精、益氣滋陽等功效,能增強人體免疫力,對心血管系統也有一定益處。羊肉同樣含有豐富的蛋白質,還富含多種維生素和礦物質,有溫中健脾、補腎壯陽、益氣養血等功效,能在寒冷的季節起到很好的保暖禦寒作用。二者一起食用,能為人體提供更全面的營養,使營養攝入更加均衡。

從烹飪角度來看,有一道美味又營養的蝦燉羊肉。做法如下:先將羊肉洗淨切塊,冷水下鍋,加入薑片、料酒焯水去腥後撈出備用;蝦洗淨挑去蝦線。鍋中倒油,放入蔥姜蒜爆香,加入羊肉翻炒,再倒入適量清水,放入調料如生抽、老抽、冰糖等,大火燒開後轉小火燉煮約40分鐘至羊肉軟爛。接著放入蝦,繼續燉煮10分鐘左右,至蝦熟透入味,最後撒上蔥花即可。

不過,食用時也有一些注意事項。蝦屬於高蛋白食物,部分人可能對蝦過敏,這類人群應避免食用。羊肉性溫熱,對於體質偏熱、容易上火的人來說,過量食用可能會引起咽喉腫痛、便秘等上火症狀,應適量食用。

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