一般情況下，紅參會引起上火。
紅參是經過炮製後的人參，其性溫，味甘、微苦，具有大補元氣、復脈固脫、益氣攝血等功效。由於其溫熱的特性，過量食用或不適合體質的人食用後，容易出現上火的症狀。
從中醫體質的角度來看，對於本身就屬於熱性體質的人，如平時容易口乾舌燥、咽喉腫痛、大便乾結、煩躁易怒等，食用紅參後更容易加重體內的熱邪，從而引發上火，可能出現口腔潰瘍、流鼻血等症狀。
即使是體質較為平和的人，如果長期或大量服用紅參，也可能會打破體內的陰陽平衡，導致陽氣過盛而出現上火的表現。比如，可能會出現面部發紅、眼睛紅腫、心煩失眠等情況。
不過，對於一些體質虛寒的人，如經常手腳冰涼、畏寒怕冷、容易疲勞等，在適量食用紅參時，可能不容易出現上火的情況，反而能起到較好的滋補作用。但即使是這類人群，也需要注意控制食用量，避免出現不適。食用紅參時應根據自身的體質和健康狀況，在醫生的指導下合理使用。
