通常情況下，牛肉和韭菜能一起吃。
牛肉富含蛋白質、氨基酸等營養成分，具有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨等功效，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後、病後調養的人有很好的滋補作用。韭菜含有豐富的維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質，有溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血等功效，還能增進食慾、促進消化。二者搭配食用，能為人體提供更豐富的營養，起到營養互補的作用，比如蛋白質與維生素等營養成分協同作用，有助於維持身體正常的生理功能。
從烹飪角度來說，韭菜炒牛肉是一道經典且美味的菜餚。製作時，先將牛肉切片，用生抽、料酒、澱粉等醃制入味；韭菜洗淨切段備用。鍋中熱油，放入牛肉片滑炒至變色盛出，再倒入韭菜段快速翻炒，加入適量鹽調味，最後倒入牛肉片翻炒均勻即可。這樣做既能保留韭菜的鮮嫩口感，又能讓牛肉保持嫩滑。
牛肉屬於高蛋白食物，過量食用可能會增加胃腸道負擔，引起消化不良等問題。韭菜含有較多的膳食纖維，吃多了可能會刺激腸胃。對於腸胃功能較弱的人群，應適量食用牛肉和韭菜，以免引起身體不適。
