通常，土豆和雞蛋是可以一起吃的。
土豆富含碳水化合物、膳食纖維、維生素C、鉀等營養成分，能為人體提供能量，促進腸道蠕動，維持身體正常的生理功能。雞蛋則是優質蛋白質的良好來源，還含有豐富的脂肪、維生素A、維生素D、鐵、鈣等多種營養物質，對人體的生長髮育、組織修復等有重要作用。二者搭配食用，既能補充人體所需的能量，又能提供優質蛋白質，使營養更加均衡。
從烹飪方式來看，有很多美味又營養的做法。比如土豆雞蛋餅，將土豆擦絲焯水後擠乾水分，雞蛋打散，加入土豆絲、適量麵粉、蔥花、鹽等調料攪拌均勻，再用平底鍋煎至兩面金黃。這樣做不僅能保留土豆和雞蛋的營養成分，還具有獨特的風味。
不過，在食用時也有一些注意事項。土豆發芽或變綠時會產生龍葵素，食用後可能會引起中毒反應，所以要選擇新鮮、無發芽和變綠的土豆。雞蛋中膽固醇含量較高，對於血脂偏高的人群來說，要注意控制食用量，避免攝入過多的膽固醇。土豆澱粉含量較高，過量食用可能會導致腹脹等消化不良症狀，食用時也應適量。
